krämig potatis-och purjolökssoppa
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Portioner: 4
Ingredienser
- 500 g potatis
- 1 gul lök
- 1 rejäl purjolök
- 1 msk flytande margarin
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 dl lätt créme fraiche
- 1 tsk körvel
- salt och peppar
Gör så här
- Skala och skär potatisen i bitar
- Skär löken i klyftor och purjolöken i skivor
- Fräs alltsammans i flytande margarin
- Häll över grönsaksbuljongen och låt det puttra ca 15 minuter
- Häll över i en mixer och kör soppan slät
- Häll tillbaka i kastrullen
- Röt ner lätt créme fraiche och smaksätt med kryddor