Krämig potatis- och purjolökssoppa
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Soppa
Mängd: 1 portion
Krämig potatis- och purjolökssoppa är en vegetarisk soppa med potatis, lök och purjolök i grönsaksbuljong, mixad och avrundad med lätt crème fraiche och körvel.
Ingredienser
- 130 g potatis
- ¼ gul lök
- ¼ rejäl purjolök
- ¾ tsk flytande margarin
- 2½ dl grönsaksbuljong
- ¼ dl lätt créme fraiche
- 1¼ krm körvel
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala och skär potatisen i bitar
- Skär löken i klyftor och purjolöken i skivor
- Fräs alltsammans i flytande margarin
- Häll över grönsaksbuljongen och låt det puttra ca 15 minuter
- Häll över i en mixer och kör soppan slät
- Häll tillbaka i kastrullen
- Röt ner lätt créme fraiche och smaksätt med kryddor