Wokad sesamkalkon

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Wok Mängd: 11 portioner

Wokad sesamkalkon är strimlad kalkon som wokas med champinjoner, vattenkastanjer, minimajs, broccoli och bambuskott i hoisinsås och sesam. En snabb och färgglad wok.

Ingredienser

1,4 kg kalkonfilé
5½ msk olja
3 lökar
410 g champinjoner
550 g vattenkastanjer
280 g minimajs
410 g broccolibuketter, frysta
550 g skivade bambuskott
¾ tsk cajennepeppar
8½ msk hoisinsås
3 msk vinäger
3 msk sesamolja
5½ dl vatten
3 msk kycklingfond
3 msk maizena majsstärkelse
3 msk sesamfrön

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Strimla kalkonfilén och bryn den i olja, Lägg upp den på ett fat
Skala och klyfta löken
Dela champinjonerna i kvartat, skiva vattenkastanjerna och dela minimajsen på längden
Fräs grönsakerna i omgångar i olja
Lägg ner kalkonen och alla grönsakerna i pannan och krydda med cajenn
Blanda ihop hoisinsås, vinäger, sesamolja, vatten, kycklingfond och majsstärkelse
Häll såsen i pannan och låt puttra ett par minuter
Strö över sesamfrön och servera med jasminris