Wokad sesamkalkon
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Wok
Mängd: 12 portioner
Wokad sesamkalkon är strimlad kalkon som wokas med champinjoner, vattenkastanjer, minimajs, broccoli och bambuskott i hoisinsås och sesam. En snabb och färgglad wok.
Ingredienser
- 1½ kg kalkonfilé
- 6 msk olja
- 3 lökar
- 450 g champinjoner
- 600 g vattenkastanjer
- 300 g minimajs
- 450 g broccolibuketter, frysta
- 600 g skivade bambuskott
- ¾ tsk cajennepeppar
- 9 msk hoisinsås
- 3 msk vinäger
- 3 msk sesamolja
- 6 dl vatten
- 3 msk kycklingfond
- 3 msk maizena majsstärkelse
- 3 msk sesamfrön
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla kalkonfilén och bryn den i olja, Lägg upp den på ett fat
- Skala och klyfta löken
- Dela champinjonerna i kvartat, skiva vattenkastanjerna och dela minimajsen på längden
- Fräs grönsakerna i omgångar i olja
- Lägg ner kalkonen och alla grönsakerna i pannan och krydda med cajenn
- Blanda ihop hoisinsås, vinäger, sesamolja, vatten, kycklingfond och majsstärkelse
- Häll såsen i pannan och låt puttra ett par minuter
- Strö över sesamfrön och servera med jasminris