Wokad sesamkalkon

Wokad sesamkalkon är strimlad kalkon som wokas med champinjoner, vattenkastanjer, minimajs, broccoli och bambuskott i hoisinsås och sesam. En snabb och färgglad wok.

Ingredienser

• 2 kg kalkonfilé
• 8 msk olja
• 4 lökar
• 600 g champinjoner
• 800 g vattenkastanjer
• 400 g minimajs
• 600 g broccolibuketter, frysta
• 800 g skivade bambuskott
• 1 tsk cajennepeppar
• 12 msk hoisinsås
• 4 msk vinäger
• 4 msk sesamolja
• 8 dl vatten
• 4 msk kycklingfond
• 4 msk maizena majsstärkelse
• 4 msk sesamfrön

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Strimla kalkonfilén och bryn den i olja, Lägg upp den på ett fat
2. Skala och klyfta löken
3. Dela champinjonerna i kvartat, skiva vattenkastanjerna och dela minimajsen på längden
4. Fräs grönsakerna i omgångar i olja
5. Lägg ner kalkonen och alla grönsakerna i pannan och krydda med cajenn
6. Blanda ihop hoisinsås, vinäger, sesamolja, vatten, kycklingfond och majsstärkelse
7. Häll såsen i pannan och låt puttra ett par minuter
8. Strö över sesamfrön och servera med jasminris