Wokad sesamkalkon
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Wok
Mängd: 7 portioner
Wokad sesamkalkon är strimlad kalkon som wokas med champinjoner, vattenkastanjer, minimajs, broccoli och bambuskott i hoisinsås och sesam. En snabb och färgglad wok.
Ingredienser
- 880 g kalkonfilé
- 3½ msk olja
- 1¾ lökar
- 260 g champinjoner
- 350 g vattenkastanjer
- 180 g minimajs
- 260 g broccolibuketter, frysta
- 350 g skivade bambuskott
- 2 krm cajennepeppar
- 5½ msk hoisinsås
- 1¾ msk vinäger
- 1¾ msk sesamolja
- 3½ dl vatten
- 1¾ msk kycklingfond
- 1¾ msk maizena majsstärkelse
- 1¾ msk sesamfrön
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla kalkonfilén och bryn den i olja, Lägg upp den på ett fat
- Skala och klyfta löken
- Dela champinjonerna i kvartat, skiva vattenkastanjerna och dela minimajsen på längden
- Fräs grönsakerna i omgångar i olja
- Lägg ner kalkonen och alla grönsakerna i pannan och krydda med cajenn
- Blanda ihop hoisinsås, vinäger, sesamolja, vatten, kycklingfond och majsstärkelse
- Häll såsen i pannan och låt puttra ett par minuter
- Strö över sesamfrön och servera med jasminris