Wokad sesamkalkon
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Wok
Mängd: 9 portioner
Wokad sesamkalkon är strimlad kalkon som wokas med champinjoner, vattenkastanjer, minimajs, broccoli och bambuskott i hoisinsås och sesam. En snabb och färgglad wok.
Ingredienser
- 1,15 kg kalkonfilé
- 4½ msk olja
- 2¼ lökar
- 340 g champinjoner
- 450 g vattenkastanjer
- 230 g minimajs
- 340 g broccolibuketter, frysta
- 450 g skivade bambuskott
- 0,6 tsk cajennepeppar
- 7 msk hoisinsås
- 2¼ msk vinäger
- 2¼ msk sesamolja
- 4½ dl vatten
- 2¼ msk kycklingfond
- 2¼ msk maizena majsstärkelse
- 2¼ msk sesamfrön
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Strimla kalkonfilén och bryn den i olja, Lägg upp den på ett fat
- Skala och klyfta löken
- Dela champinjonerna i kvartat, skiva vattenkastanjerna och dela minimajsen på längden
- Fräs grönsakerna i omgångar i olja
- Lägg ner kalkonen och alla grönsakerna i pannan och krydda med cajenn
- Blanda ihop hoisinsås, vinäger, sesamolja, vatten, kycklingfond och majsstärkelse
- Häll såsen i pannan och låt puttra ett par minuter
- Strö över sesamfrön och servera med jasminris