Köttfärsgryta med svamp och rotsaker

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Köttfärs Mängd: 10 portioner

Köttfärsgryta med svamp och rotsaker är nötfärs med purjolök, champinjoner och rivna rotfrukter i en buljong med vilt- och svampfond och timjan. Mustig och höstig.

Ingredienser

1–1¼ kg nötfärs
2½ purjolökar
500 g champinjoner
10 morötter
5 palsternackor
500 g kålrot
10 tsk flytande marg.
2 dl vatten + 1 tsk vilt- & svampfond inte omräknad
2½ tsk salt
5 krm svartpeppar
2½ msk färsk timjan eller ½ tsk torkad

Tillbehör

pasta eller ris

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Skölj och skiva purjolök och champinjoner
Skala och grovriv rotsakerna
Bryn köttfärsen grynig i matfett i en stekpanna på ganska stark värme
Blanda ner svamp och rotsaker i köttfärsen och låt dem fräsa med några minuter
Späd köttfärsblandningen med vatten och fond
Tillsätt salt och kryddor
Låt sedan koka 8-10 min