Fläskfilé med banan
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 12 portioner
Fläskfilé med banan är fläskfilé med knaprigt bacon, banan och clementiner i en currygräddsås med mango chutney och vitlök. En söt och kryddig klassiker. Servera med ris.
Ingredienser
- 450 g bacon
- 1½ kg fläskfilé
- 3–6 msk smör
- salt, peppar
- 7½ banan
- 3 burkar clementiner
- 13½ dl grädde
- 4½ msk curry
- 6 msk mango chutney
- 6 pressade vitlöksklyftor
Tillbehör
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Klipp baconet i bitar och fräs det knaprigt i stekpanna
- Låt det rinna av på en bit hushållspapper
- Putsa fläskfilén och skär den i 3 cm tjocka skivor
- Bryn köttbitarna gyllenbruna runtom i smöret, salta och peppra
- Stek dem färdiga
- Lägg det brynta köttet i en smord ugnssäker form
- Skiva bananerna och låt clementinerna rinna av väl
- Fördela frukten över köttet och strö över baconbitarna
- Blanda grädde, curry, mango chutney och den pressade vitlöken
- Vispa samman och häll blandningen över köttet
- Gratinera mitt i ugnen ca 20 min