Kycklingklubbor med pesto och klyftpotatis
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 16 portioner
Kycklingklubbor med pesto och klyftpotatis är ugnsbakad kyckling med hemgjord pesto av basilika, pinjenötter och parmesan, serverad med klyftpotatis. Enkelt och gott.
Ingredienser
- 16 kycklingklubbor
- 4 tsk salt
- 8 krm svartpeppar
Pesto
- 4 krukor färsk basilika, bladen
- 2 dl pinjekärnor
- 2 dl riven parmesanost
- 8 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 4 msk olivolja
Klyftpotatis
- 2,4 kg fast potatis
- 8 tsk olja
- 8 tsk flingsalt
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Ta bort skinnet från klubborna
- Salta och peppra runt om
- Lägg dem i en långpanna med bakblåtspapper
- Borsta, skölj och klyfta potatisen och lägg vid sidan om kycklingklubborna i formen
- Spraya eller pensla på oljan och strö över flingsaltet
- Mixa samman ingredienserna till peston
- Bred den på kycklingklubborna
- Stek allt i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter
- Kontrollera att köttsaften är ofärgad