Kycklingklubbor med pesto och klyftpotatis
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 2 portioner
Kycklingklubbor med pesto och klyftpotatis är ugnsbakad kyckling med hemgjord pesto av basilika, pinjenötter och parmesan, serverad med klyftpotatis. Enkelt och gott.
Ingredienser
- 2 kycklingklubbor
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Pesto
- ½ kruka färsk basilika, bladen
- ¼ dl pinjekärnor
- ¼ dl riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta
- ½ dl grönsaksbuljong
- ½ msk olivolja
Klyftpotatis
- 300 g fast potatis
- 1 tsk olja
- 1 tsk flingsalt
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Ta bort skinnet från klubborna
- Salta och peppra runt om
- Lägg dem i en långpanna med bakblåtspapper
- Borsta, skölj och klyfta potatisen och lägg vid sidan om kycklingklubborna i formen
- Spraya eller pensla på oljan och strö över flingsaltet
- Mixa samman ingredienserna till peston
- Bred den på kycklingklubborna
- Stek allt i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter
- Kontrollera att köttsaften är ofärgad