Kycklingklubbor med pesto och klyftpotatis
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kyckling
Mängd: 3 portioner
Kycklingklubbor med pesto och klyftpotatis är ugnsbakad kyckling med hemgjord pesto av basilika, pinjenötter och parmesan, serverad med klyftpotatis. Enkelt och gott.
Ingredienser
- 3 kycklingklubbor
- ¾ tsk salt
- 1½ krm svartpeppar
Pesto
- ¾ kruka färsk basilika, bladen
- 2½ msk pinjekärnor
- 2½ msk riven parmesanost
- 1½ vitlöksklyftor
- ¾ dl grönsaksbuljong
- ¾ msk olivolja
Klyftpotatis
- 450 g fast potatis
- 1½ tsk olja
- 1½ tsk flingsalt
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Ta bort skinnet från klubborna
- Salta och peppra runt om
- Lägg dem i en långpanna med bakblåtspapper
- Borsta, skölj och klyfta potatisen och lägg vid sidan om kycklingklubborna i formen
- Spraya eller pensla på oljan och strö över flingsaltet
- Mixa samman ingredienserna till peston
- Bred den på kycklingklubborna
- Stek allt i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter
- Kontrollera att köttsaften är ofärgad