Pösiga potatisplättar med bacon ca 14 st

Pösiga potatisplättar med bacon är små plättar av riven kokt potatis, ägg och bakpulver med bacontärningar och muskot. Krispiga och fluffiga. Ett bra sätt att använda kokt potatis.

Ingredienser

• 11 ägg
• 5½ dl gräddmjölk
• 5½ tsk bakpulver
• 1,65 kg kokt potatis, kall och riven
• 3 tsk muskot
• 3 tsk salt
• 5½ krm svartpeppar, nymald
• 770 g bacontärningar
• 11 msk smör

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Vispa samman ägg och gräddmjölk i en bunke
2. Tillsätt bakpulver, potatis, muskot, salt, peppar och bacon
3. Rör till en jämn smet
4. Klicka smet i gyllenbrunt smör i en stekpanna
5. Sänk värmen och stek plättarna pösiga och gyllene
6. Vänd försiktigt och stek på andra sidan
7. Servera med råkostsallad och lingon