Pasta med spenat och svamp
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Mängd: 12 portioner
Pasta med spenat och svamp är pasta med stekta champinjoner, schalottenlök och bladspenat i en sås av lätt crème fraiche och senap. Enkel vegetarisk vardagsmat.
Ingredienser
- 600 g champinjoner eller skogschampinjoner
- 6 schalottenlökar
- 12 portioner valfri pasta
- 750 g fryst bladspenat
- 3–6 msk smör
- 6 dl lätt créme fraiche
- ca 2 msk osötad senap
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Borsta och skiva svampen
- Hacka löken
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen
- Låt spenaten koka med de sista 5 minuterna
- Hetta under tiden upp lite fett i en stekpanna och fräs svamp och lök tills de fått färg
- Rör om då och då
- Blanda ner créme fraiche och senap och smaka av med salt och peppar
- Låt pastan och spenaten rinna av väl
- Häll tillbaka dem i grytan och blanda i svamp- och löksåsen