Stor laxpirog
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Mängd: 15 portioner
Stor laxpirog är smördeg fylld med varmrökt lax, hackade ägg, ris och dill. En rysk-inspirerad klassiker som är perfekt till buffé och lunch.
Ingredienser
- 2½ rektangulär färdigkavlad kyld smördeg (275 g)
Fyllning
- 750 g skinn- och benfri varmrökt lax
- 10 hårdkokta ägg
- 7½ dl kokt ris (ca 1 dl okokt)
- 2½ dl dill
- 1¼ dl crème fraiche eller grädde
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 200°
- Rulla ut degen på pappret på en plåt
- Strimla laxen, skala och hacka äggen
- Hacka dillen
- Blanda alla ingredienserna till fyllningen
- Smaka ev. av med mer kryddor
- Bred ut den på hälften av degen och vik över den andra halvan
- Pensla kanterna med vatten och tryck ihop dem väl till ett tätt paket
- Pensla degen med vatten, stick några hål i den så att fukten kan avdunsta
- Grädda i mitten av ugnen 25 - 30 min
- Servera med sallad