Gräddig filégryta
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Mängd: 10 portioner
Gräddig filégryta är fläskfilé med champinjoner och torkade aprikoser i en gräddsås med mango chutney och kalvfond. Söt och mild. Servera med ris.
Ingredienser
- 2½ fläskfiléer, ca 550 g
- 2½ msk matfett
- 500 g champinjoner
- 250 g torkade aprikoser
- 5 dl vatten
- 5 dl grädde
- 1¼ dl mango chutney
- 2½ msk kalvfond
- 2½ msk vetemjöl
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Putsa filén och skär den i skivor
- Bryn i matfett och lägg över i en gryta
- Skiva champinjonerna och fräs i matfett
- Lägg över i grytan tillsammans med aprikoser, vatten, grädde, mango chutney och fond
- Koka i 5 minuter
- Rör ut mjölet i lite vatten och red av grytan
- Koka i 5 minuter
- Smaka av med salt och peppar
- Servera med ris