Gräddig filégryta

Gräddig filégryta är fläskfilé med champinjoner och torkade aprikoser i en gräddsås med mango chutney och kalvfond. Söt och mild. Servera med ris.

Ingredienser

• 4 fläskfiléer, ca 550 g
• 4 msk matfett
• 800 g champinjoner
• 400 g torkade aprikoser
• 8 dl vatten
• 8 dl grädde
• 2 dl mango chutney
• 4 msk kalvfond
• 4 msk vetemjöl
• salt och peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Putsa filén och skär den i skivor
2. Bryn i matfett och lägg över i en gryta
3. Skiva champinjonerna och fräs i matfett
4. Lägg över i grytan tillsammans med aprikoser, vatten, grädde, mango chutney och fond
5. Koka i 5 minuter
6. Rör ut mjölet i lite vatten och red av grytan
7. Koka i 5 minuter
8. Smaka av med salt och peppar
9. Servera med ris