Kaptens goda gryta

Kaptens goda gryta är en matig laxgryta med potatis, morötter, purjolök och rotselleri i fiskbuljong med grädde, chilisås och oregano. Värmande och god.

Ingredienser

• 450 g skinn- och benfri laxfilé
• ¾ tsk salt
• ¾ krm vitpeppar
• saft av 0,4 citron
• 4½ medelstora potatisar
• 1½ morötter
• ¾ purjolök
• 75 g rotselleri
• 3¾ dl vatten
• ¾ fiskbuljongtärning
• ¾ dl grädde
• 1½ msk chilisås
• ¾ tsk oregano
• hackad dill

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skör laxen i stora tärningar
2. Droppa citronsaften över dem och krydda med salt och peppar
3. Skala och ansa rotfrukterna och purjolöken
4. Skär allt i bitar
5. Fräs alla rotfrukterna och purjolöken i lite matfett ca 5 minuter under omrörning
6. Späd med vatten, smulad buljongtärning, grädde, chilisås och oregano
7. Låt det sjuda under lock ca 8 - 10 minuter
8. Lägg i laxen och låt allt småputtra under lock ca 6 - 8 minuter
9. Red eventuellt av
10. Smaka av och strö rikligt med hackad dill över