fläskkotlett med ädel viltsmak
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kotletter
Portioner: 4
Ingredienser
- 4 fläskkotletter eller karréskivor
- 1 msk flytande marg.
- 1 tsk salt
- 1 tsk grovmalen svartpeppar
- (några kvistar timjan)
- Sås:
- ca 70 g Kvibille ädelost
- 2 dl lätt créme fraiche
- 1-2 dl mjölk
- 10 enbär, krossade
- salt
- Tillbehör:
- pasta, t.ex tagliatelle
- inlagd gurka
- stekt svamp
Gör så här
- Stek köttskivorna i fettet, ca 4 minuter per sida
- Salta och peppra
- Ta upp köttet och håll det varmt
- Riv osten grovt
- Rör ner créme fraiche, mjölk, ädelost och enbär i stekpannan
- Koka under omrörning tills osten smält
- Smaka av med lite salt
- Lägg ner kotletterna i såsen och låt allt bli genomvarmt
- Strö eventuellt över timjan och servera med tillbehören