Fläskkotlett med ädel viltsmak
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kotletter
Mängd: 5 portioner
Fläskkotlett med ädel viltsmak är stekta kotletter med en sås av ädelost, lätt crème fraiche, mjölk och enbär. Såsen har en härlig viltig ton. Servera med pasta eller potatis.
Ingredienser
- 5 fläskkotletter eller karréskivor
- 1¼ msk flytande marg.
- 1¼ tsk salt
- 1¼ tsk grovmalen svartpeppar
- (några kvistar timjan)
Sås
- ca 90 g Kvibille ädelost
- 2½ dl lätt créme fraiche
- 1¼–2½ dl mjölk
- 12½ enbär, krossade
- salt
Tillbehör
- pasta, t.ex tagliatelle
- inlagd gurka
- stekt svamp
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Stek köttskivorna i fettet, ca 4 minuter per sida
- Salta och peppra
- Ta upp köttet och håll det varmt
- Riv osten grovt
- Rör ner créme fraiche, mjölk, ädelost och enbär i stekpannan
- Koka under omrörning tills osten smält
- Smaka av med lite salt
- Lägg ner kotletterna i såsen och låt allt bli genomvarmt
- Strö eventuellt över timjan och servera med tillbehören