Kokoskassler med limesås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Mängd: 11 portioner
Kokoskassler med limesås är kasslerskivor vända i kokos och stekta, serverade med en sås av matlagningsgrädde, kalvfond, honung och lime. Söt och frisk.
Ingredienser
- 1,65 kg kassler
- 3 msk olja
- 1⅓ dl kokosflingor
- 5½ msk matfett
Sås
- 7 dl matlagningsgrädde
- 3 msk vetemjöl
- 3 msk kalvfond
- 3 msk honung
- skal och saft av 3 lime
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skiva kasslern i ½ cm tjocka skivor
- Pensla med olja och vänd i kokos
- Stek i matfett på medelvärme tills de fått fin färg
- Vispa ihop grädde, mjöl, fond och honung i en kastrull
- Koka i 5 minuter
- Smaka av med limeskal och limesaft samt salt och peppar
- Servera med ris och mango chutney