Kokoskassler med limesås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Mängd: 14 portioner
Kokoskassler med limesås är kasslerskivor vända i kokos och stekta, serverade med en sås av matlagningsgrädde, kalvfond, honung och lime. Söt och frisk.
Ingredienser
- 2,1 kg kassler
- 3½ msk olja
- 1¾ dl kokosflingor
- 7 msk matfett
Sås
- 8¾ dl matlagningsgrädde
- 3½ msk vetemjöl
- 3½ msk kalvfond
- 3½ msk honung
- skal och saft av 3½ lime
- salt och peppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skiva kasslern i ½ cm tjocka skivor
- Pensla med olja och vänd i kokos
- Stek i matfett på medelvärme tills de fått fin färg
- Vispa ihop grädde, mjöl, fond och honung i en kastrull
- Koka i 5 minuter
- Smaka av med limeskal och limesaft samt salt och peppar
- Servera med ris och mango chutney