Kokoskassler med limesås

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Kassler Mängd: 6 portioner

Kokoskassler med limesås är kasslerskivor vända i kokos och stekta, serverade med en sås av matlagningsgrädde, kalvfond, honung och lime. Söt och frisk.

Ingredienser

900 g kassler
1½ msk olja
¾ dl kokosflingor
3 msk matfett

Sås

3¾ dl matlagningsgrädde
1½ msk vetemjöl
1½ msk kalvfond
1½ msk honung
skal och saft av 1½ lime
salt och peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Skiva kasslern i ½ cm tjocka skivor
Pensla med olja och vänd i kokos
Stek i matfett på medelvärme tills de fått fin färg
Vispa ihop grädde, mjöl, fond och honung i en kastrull
Koka i 5 minuter
Smaka av med limeskal och limesaft samt salt och peppar
Servera med ris och mango chutney