Kokoskassler med limesås

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Kassler Mängd: 9 portioner

Kokoskassler med limesås är kasslerskivor vända i kokos och stekta, serverade med en sås av matlagningsgrädde, kalvfond, honung och lime. Söt och frisk.

Ingredienser

1,35 kg kassler
2¼ msk olja
7½ msk kokosflingor
4½ msk matfett

Sås

5⅔ dl matlagningsgrädde
2¼ msk vetemjöl
2¼ msk kalvfond
2¼ msk honung
skal och saft av 2¼ lime
salt och peppar

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Skiva kasslern i ½ cm tjocka skivor
Pensla med olja och vänd i kokos
Stek i matfett på medelvärme tills de fått fin färg
Vispa ihop grädde, mjöl, fond och honung i en kastrull
Koka i 5 minuter
Smaka av med limeskal och limesaft samt salt och peppar
Servera med ris och mango chutney