Vinbärstårta

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Vinbär Mängd: 4 portioner

Vinbärstårta har en pajbotten fylld med röda vinbär under en smet av smör, socker, äggulor, mandel och vispade äggvitor. Syrlig och söt.

Ingredienser

Deg

12 dl vetemjöl
500 g smör
8 msk kallt vatten

Fyllning

2 l röda vinbär
300 g smör
8 dl socker
12 äggulor
8 msk ströbröd
200 g mald eller finhackad mandel
12 äggvitor

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 200°
Gör degen och kläm ut den i en form ca 25 cm i diameter
Nagga och låt den stå kallt i minst 15 min
Rör matfett och socker poröst
Tillsätt äggulorna, en i taget, och blanda ner ströbröd, mandel och de till hårt skum vispade vitorna
Lägg bären i pajformen och bred fyllningen över
Grädda i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen
Blir tårtan för mörk, lägg över lite folie
Servera med vispad grädde eller glass