Grönsaker, marinerade champinjoner med senapssmak
Kategori: Grillat
Underkategori: Grillat
Mängd: 13 portioner
Marinerade champinjoner med senapssmak vänds i en len och mild marinad av ljus fransk senap, vitlök, olivolja, rapsolja och vitvinsvinäger. Svampen drar åt sig smakerna och blir krämig och syrlig. Ett gott tillbehör till grillat eller på smörgåsbordet.
Ingredienser
- 650 g färska champinjoner
- 6½ msk fransk ljus senap
- 3½ pressade vitlöksklyftor
- 1½ tsk salt
- 3½ tsk socker
- 1⅔ dl olivolja
- 3¼ dl rapsolja
- ca 6½ tsk vitvinsvinäger
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Blanda senapen med vitlöken, salt och socker
- Tillsätt oljan droppvis under ständig omrörning
- Smaka av och tillsätt vitvinsvinäger efter behag
- Marinaden ska vara ganska mild
- Tillsätt några droppar vatten om marinaden blir för tjock men den får inte vara för lös i konsistensen
- Blanda marinaden med champinjonerna och låt stå i kylen i ca 2 timmar
- Rör då och då med en sked