Lax med teriyakisås och wok

Lax med teriyakisås och wok är lax marinerad i en hemgjord teriyakisås med ingefära och vitlök, serverad med wokade grönsaker. Söt, salt och frisk.

Ingredienser

• 15 laxbitar á ca 150 g

Teriyakisås

• 3¾ dl olivolja
• 2¼ dl soja
• 7½ msk balsamvinäger
• 3¾ dl sweet chilisås
• 7½ msk färsk, riven ingefära
• 19 finhackade vitlöksklyftor

Wok

• 11½ morötter
• 470 g salladslök
• 940 g broccoli
• 7½ finhackade vitlöksklyftor
• 4 msk olja till woken
• 380 g böngroddar
• salt
• 7½ msk sesamfrön

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Blanda alla ingredienserna till teriyakisåsen och låt den stå några timmar
2. Marinera laxskivorna i såsen ca 30 minuter
3. Ta upp dem och spara såsen
4. Stek laxen några minuter på varje sida
5. Skala morötterna och strimla dem
6. Skiva salladslöken
7. Dela broccolin i buketter
8. Skala och finhacka vitlöken
9. Hetta upp olja i en wok
10. Fräs morötter, lök, broccoli och vitlök några minuter tills de är knappt mjuka
11. Tillsätt groddar och teriyakisåsen
12. Låt koka några minuter
13. Smaka av med salt
14. Rosta sesamfröna i en torr panna och strö över woken