tomatgratinerad fisk
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Portioner: 4
Ingredienser
- 500 g torskfilé
- 4 små morötter
- 2 små palsternackor
- matfett
- 2 msk tomatpuré
- 2 dl vatten
- salt, peppar
- 2 tomater
- 2 schalottenlökar
- 2 tsk matolja
Gör så här
- Ugn: 225°
- Skala morötter och palsternackor
- Tärna dem ganska fint
- Fräs grönsakshacket i lite matfett tills morötterna mjuknar
- Tillsätt tomatpuré och vatten
- Låt såsen koka samman
- Smaka av med salt och peppar
- Lägg grönsaksfräset i en eldfast form
- Lägg fisken ovanpå och krydda den lätt med salt och peppar
- Skiva tomaterna
- Skala och skiva löken tunt och lägg tomat och lök ovanpå fisken
- Droppa över lite matolja
- Stek fisken mitt i ugnen 15 - 20 minuter eller tills den är vit och ogenomskinlig
- Servera ris eller pasta till
- Servera gärna med basilikasås