Kycklingpanna

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Kyckling Mängd: 11 portioner

Kycklingpanna är strimlad kyckling med potatis, morötter, lök, paprika och squash som steks och avrundas med crème fraiche och persilja. En komplett middag i en panna.

Ingredienser

8½ kycklingfiléer
11 medelstora potatisar
5½ morötter
3 gula lökar
3 paprikor
830 g squash
5½–8½ msk olja
3 tsk salt
3 krm vitpeppar
2¾ dl hackad persilja
5½ dl créme fraiche

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Strimla kycklingfiléerna
Skölj, ansa och skär alla grönsakerna i strimlor
Fräs upp kyckling, potatis och morötter i olja under omrörning några minuter i en wok eller stekpanna
lägg i lök, paprika och squash och fräs ytterligare några minuter
Blanda ner salt, peppar och persilja
Rör i créme fraiche och låt allt småkoka i ca 5 minuter
Servera med ris eller pasta