skinkpaj med purjolök
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Portioner: 6
Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 125 g matfett
- 3 msk vatten
- Fyllning:
- 150 g rökt skinka
- 1 purjolök
- 1 msk matfett
- 2½ dl riven ost
- 2 dl gräddfil
- 1 dl mjölk
- 3 ägg
- salt och peppar
- 2 msk hackad persilja
Gör så här
- Ugn: 200-225°
- Gör pajdegen
- Klä en pajform, 23 cm i diameter
- Nagga och ställ kallt i 30 min
- Förgrädda pajskalet i 10 minuter
- Strimla skinkan och fördela i pajskalet
- Skölj och strimla purjolöken
- Fräs den mjuk i matfett och lägg den i pajskalet
- Strö över ost
- Vispa ihop gräddfil, mjölk, ägg, salt, peppar och persilja
- Häll äggstanningen i pajskalet och grädda 30 minuter