burgundisk kotlett
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kotletter
Portioner: 6
Ingredienser
- 6 kotletter
- 2 msk matfett
- 8 schalottenlökar
- 250 g champinjoner
- 70 g bacontärningar
- 1 msk socker
- 2½ dl rödvin
- 1 dl vatten
- 1 tsk timjan
- 1 msk kalvfond
- salt och peppar
- Serveras med: Kokt potatis eller ett gott bröd
Gör så här
- Bryn kotletterna i matfett.
- Lägg över i en traktörpanna.
- Skala löken (halvera dem om de är stora) och champinjoner.
- Fräs lök, svamp och bacon.
- Lägg över i traktörpannan.
- Tillsätt socker, rödvin, vatten, timjan och fond.
- Småkoka i 10 min.
- Smaka av med salt och peppar.