ost-, skink- och champinjonpaj
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Portioner: 6
Ingredienser
- Pajdeg:
- 150 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk iskallt vatten
- Fyllning:
- 150 g rökt skinka
- 150 g färska champinjoner
- 1 msk smör
- 150 g riven lagrad grevéost
- 2 msk fransk senap
- 2 dl grädde
- 2 ägg
- 1 krm riven muskot
- salt
- malen vitpeppar
Gör så här
- Ugn: 200°
- Gör pajdegen
- Ställ i kylen ca 30 minuter
- Tryck ut degen i en pajform
- Ställ formen i frysen i 10 minuter
- Förgrädda 10 min
- Strimla skinkan och skär svampen i bitar
- Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs svampen mjuk
- Krydda med salt och peppar
- Fördela skinkan och svampen i pajskalet
- Strö osten över
- Blanda ihop senapen, grädden och äggen i en bunke och krydda med muskoten, salt och peppar
- Häll försiktigt ner blandningen i pajskalet och ställ in i ugnen ca 35 min