Favoritfisk

Favoritfisk är torsk på en bädd av ris med en champinjonstuvning och tomater, gräddad i ugnen. En mild och komplett fiskrätt.

Ingredienser

• Ris kokat för 6 pers. enl. anv. på paketet inte omräknad
• 2,3 kg torskfilé
• 4 tsk salt
• 7½ msk citronsaft
• 4 knippen dill

Stuvning

• 7½ msk smör
• 1,9 kg färska champinjoner
• 6 msk vetemjöl
• 11½ dl kaffegrädde
• 2 tsk salt
• 4 krm peppar
• 15½ tomater
• 3¾ dl riven ost

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 200°
2. Använd liten oval form
3. Koka riset enligt anvisning på paketet
4. Bred ut det kokta riset i en stor ugnssäker form
5. Bred ut de sköljda fiskfiléerna i en form, salta och droppa över citron
6. Täck med folie och koka fisken i ugn ca 10 min
7. Fisken skall bli nätt och jämnt kokt
8. Dela fisken i mindre bitar och lägg ovanpå riset
9. Klipp över dill
10. Skiva och fräs champinjonerna i smöret
11. Strö över mjöl och späd med grädde
12. Koka 5 min
13. Smaka av med salt och peppar
14. Häll champinjonstuvningen över fisken
15. Täck med skivade tomater
16. Strö över osten och gratinera i ca 20 min