Sackes specialfisk

Sackes specialfisk är en krämig och smakrik fiskrätt med saftig torsk, dill och mild purjolök. Den fylliga såsen på gräddfil, majonnäs, senap och pepparrot ger fisken en härlig kombination av syra, sälta och lite sting. Tomaterna som bakas med i formen tillför både färg och friskhet – en enkel och riktigt god vardagsrätt.

Ingredienser

• 2¼ kg torskfilé
• 2 msk margarin
• 2 msk vetemjöl
• 4 tsk salt
• 4 krm vitpeppar
• 4 knippen dill
• 4 purjolökar
• 7½ dl gräddfil
• 3¾ dl majonnäs
• 7½ msk senap
• 11½ tsk riven pepparrot
• 15 tomater

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 225°
2. Smörj en ugnssäker form med margarin och pudra med mjöl
3. Skär fisken i centimetertjocka skivor, lägg i formen, strö salt och peppar över
4. Ansa och skölj grönsakerna
5. Finhacka dillen och skär purjon i nålfina strimlor
6. Täck fisken med det gröna
7. Blanda gräddfil, majonnäs, senap och pepparrot
8. Klicka såsen över fisken
9. Klyv tomaterna och lägg dem bredvid fisken
10. Grädda i ca 25 minuter
11. Torsken är klar när den är vit och ogenomskinlig rakt igenom och lätt delar sig i flagor