Biff Stroganoff
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Biff
Mängd: 7 portioner
Total tid: 45 min
Biff Stroganoff är en klassisk och smakrik gryta med möra strimlor av nötkött i en krämig och lätt syrlig sås. Lök och tomatpuré ger en fyllig och mustig bas, medan gräddfil eller crème fraiche rundar av smaken och ger en len konsistens. Resultatet blir en tidlös husmansrätt som passar perfekt att servera med ris, pasta eller potatis för en enkel och mättande middag.
Ingredienser
- 880 g innanlår eller ryggbiff
- 1¾ gula lökar
- smör
- 1¾ msk vetemjöl
- 1¾ tsk salt
- 1¾ krm svartpeppar
- 5½ msk tomatpuré
- 5¼ dl gräddfil eller 2 dl crème fraiche (välj ett av alternativet)
- 1¾ dl vatten
- Serveras med: Kokt ris eller potatis
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skär köttet i centimeter-tjocka strimlor.
- Skala och finhacka löken.
- Bryn köttet, lite i taget, i smör i en stekpanna.
- Lägg över i gryta.
- Bryn löken i stekpannan och lägg över i grytan.
- Strö över mjöl, salt och peppar och rör om.
- Tillsätt tomatpuré och "vätskan".
- Låt koka under lock på svag värme, ca 5 minuter.
- Servera med kokt ris eller kokt potatis.