Kasslergratäng
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Mängd: 10 portioner
Kasslergratäng är en ugnsrätt med kokt ris, paprika, lök, ananas, tomater och kassler i en sås av mjukost, grädde och curry. Söt och krämig.
Ingredienser
- 7½ dl ris
- 1½ l vatten
- 2½ grönsaksbuljongtärningar
- 2½ gröna paprikor
- 5 gula lökar
- 5 msk smör
- 12½ ananasringar
- 10 tomater
- 1¼ kg benfri kassler
- 630 g mjukost
- 5 dl vispgrädde
- 2½–5 tsk curry
- salt
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225° Varmluft 200° fals 1 och 4
- Koka riset i grönsaksbuljongen
- Kärna ur paprikan och skär den i små tärningar och rör ner den i det kokta riset
- Bred ut riset i en smord form
- Skala och skär lökarna i tunna klyftor och puttra dem mjuka i smör
- Skär ananasringarna i bitar, tomaterna i klyftor och kasslern i strimlor och blanda ihop tillsammans med löken och lägg ovanpå riset
- Rör ut mjukosten med grädde och smaksätt med curry och salt
- Häll såsen över gratängen och ställ in i ugnen ca 20 - 25 minuter, tills rätten är genomvarm och har fin färg
- Lite längre tid med varmluft
- Till stor oval form gör man 1½ sats