Kasslergratäng
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Mängd: 5 portioner
Kasslergratäng är en ugnsrätt med kokt ris, paprika, lök, ananas, tomater och kassler i en sås av mjukost, grädde och curry. Söt och krämig.
Ingredienser
- 3¾ dl ris
- 7½ dl vatten
- 1¼ grönsaksbuljongtärningar
- 1¼ gröna paprikor
- 2½ gula lökar
- 2½ msk smör
- 6½ ananasringar
- 5 tomater
- 630 g benfri kassler
- 310 g mjukost
- 2½ dl vispgrädde
- 1¼–2½ tsk curry
- salt
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225° Varmluft 200° fals 1 och 4
- Koka riset i grönsaksbuljongen
- Kärna ur paprikan och skär den i små tärningar och rör ner den i det kokta riset
- Bred ut riset i en smord form
- Skala och skär lökarna i tunna klyftor och puttra dem mjuka i smör
- Skär ananasringarna i bitar, tomaterna i klyftor och kasslern i strimlor och blanda ihop tillsammans med löken och lägg ovanpå riset
- Rör ut mjukosten med grädde och smaksätt med curry och salt
- Häll såsen över gratängen och ställ in i ugnen ca 20 - 25 minuter, tills rätten är genomvarm och har fin färg
- Lite längre tid med varmluft
- Till stor oval form gör man 1½ sats