Kasslergratäng

Kasslergratäng är en ugnsrätt med kokt ris, paprika, lök, ananas, tomater och kassler i en sås av mjukost, grädde och curry. Söt och krämig.

Ingredienser

• 6¾ dl ris
• 13½ dl vatten
• 2¼ grönsaksbuljongtärningar
• 2¼ gröna paprikor
• 4½ gula lökar
• 4½ msk smör
• 11½ ananasringar
• 9 tomater
• 1,15 kg benfri kassler
• 560 g mjukost
• 4½ dl vispgrädde
• 2¼–4½ tsk curry
• salt

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 225° Varmluft 200° fals 1 och 4
2. Koka riset i grönsaksbuljongen
3. Kärna ur paprikan och skär den i små tärningar och rör ner den i det kokta riset
4. Bred ut riset i en smord form
5. Skala och skär lökarna i tunna klyftor och puttra dem mjuka i smör
6. Skär ananasringarna i bitar, tomaterna i klyftor och kasslern i strimlor och blanda ihop tillsammans med löken och lägg ovanpå riset
7. Rör ut mjukosten med grädde och smaksätt med curry och salt
8. Häll såsen över gratängen och ställ in i ugnen ca 20 - 25 minuter, tills rätten är genomvarm och har fin färg
9. Lite längre tid med varmluft
10. Till stor oval form gör man 1½ sats