Fransk potatisgratäng med kassler
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Mängd: 10 portioner
Fransk potatisgratäng med kassler är tunt skivad potatis i lager med kassler och korv, gräddad i grädde och mjölk med vitlök och ost. En mättande allt-i-ett-rätt.
Ingredienser
- 16½–20 råa potatisar
- 1 stor klyfta vitlök inte omräknad
- 5½ msk finhackad gul lök
- smör
- ca 3⅓ dl vispgrädde
- ca 3⅓ dl mjölk
- ca 3⅓ dl riven ost
- salt och nymalen svartpeppar
- ca 330 g kassler i tunna skivor
- ca 330 g korv t.ex falukorv eller frukostkorv
Tillbehör
- grönsallad
- eller tomatsallad i vinägrett
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Ugn: 225°
- Skala och skiva den råa potatisen
- Smörj el eldfast form
- Varva skivad potatis med vitlök, lök, kassler i strimlor och korv i tärningar eller skivor
- Översta lagret bör vara endast potatis
- Vispa ihop grädde, mjölk, salt och peppar
- Slå blandningen över gratängen och se till att gräddblandningen når kant i kant med det översta lagret
- Strö på riven ost och täck löst med smörpapper eller aluminiumfolie
- Gratinera på nedersta falsen i ca 60 min
- Drag bort det täckande papperet de sista 10 min så att gratängen får färg