Fransk potatisgratäng med kassler

Fransk potatisgratäng med kassler är tunt skivad potatis i lager med kassler och korv, gräddad i grädde och mjölk med vitlök och ost. En mättande allt-i-ett-rätt.

Ingredienser

• 38½–46 råa potatisar
• 1 stor klyfta vitlök inte omräknad
• 2 dl finhackad gul lök
• smör
• ca 7⅔ dl vispgrädde
• ca 7⅔ dl mjölk
• ca 7⅔ dl riven ost
• salt och nymalen svartpeppar
• ca 770 g kassler i tunna skivor
• ca 770 g korv t.ex falukorv eller frukostkorv

Tillbehör

• grönsallad
• eller tomatsallad i vinägrett

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Ugn: 225°
2. Skala och skiva den råa potatisen
3. Smörj el eldfast form
4. Varva skivad potatis med vitlök, lök, kassler i strimlor och korv i tärningar eller skivor
5. Översta lagret bör vara endast potatis
6. Vispa ihop grädde, mjölk, salt och peppar
7. Slå blandningen över gratängen och se till att gräddblandningen når kant i kant med det översta lagret
8. Strö på riven ost och täck löst med smörpapper eller aluminiumfolie
9. Gratinera på nedersta falsen i ca 60 min
10. Drag bort det täckande papperet de sista 10 min så att gratängen får färg