inbakad oxfilé
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Oxfilé
Portioner: 4
Ingredienser
- 400 g oxfilé
- 100 g gorgonzola
- 4 kronärtskocksbottnar
- 1 smördegsplatta (färdigkavlad rektangel)
- salt, citronpeppar
Gör så här
- Sherrysås:
- 2 dl créme fraiche
- ½ buljongtärning
- 1 msk sherry
- kinesisk soja
- citronpeppar
- salt
- dragon
- Pensling: 1 ägg
- Ugn: 225°
- Dela köttet i 4 delar
- Stek var skiva mycket lätt på järnet och krydda med salt och citronpeppar
- Dela smördegsplattan i 4 delar, lägg på en skiva kött på mitten på varje smördegsplatta och fyll med gorgonzola i var kronärtskocksbotten och lägg på köttet
- Vik över smördegen och pensla skarvarna med uppvispat ägg
- Lägg varje paket upp och ner så att skarven kommer neråt
- Pensla med ägg
- Grädda i ugnen i 10 - 15 minuter
- Servera med sallad och lättkokta sockerärter
- Blanda såsens ingredienser och smula ner buljongtärningen och låt sjuda upp
- Smaka av