svampgratinerad köttfärs
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Portioner: 4
Ingredienser
- 500 g nöt- eller blandfärs
- 1 dl ströbröd
- 2 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 10 finstötta enbär
- 1 ägg
- Till formen: 1 msk smör och 1 msk rosmarin
- Svampstuvning:
- 200 g blandsvamp eller burksvamp
- 3 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl kaffegrädde
- ½ tsk salt
- ½ dl riven ost
Gör så här
- Ugn: 175/250°
- Blanda ströbröd, mjölk och kryddor
- Låt det svälla ca 10 min
- Tillsätt ägg och färs och arbeta färsen väl
- Lägg den i en avlång form som är smord och kryddad med rosmarin
- Grädda i 175° i ca 50 min
- Låt färsen svalna något och stjälp upp den på ett smort ugnssäkert fat
- Hacka svampen och fräs den i smör till det "knäpper" i den
- Strö över mjöl och späd med grädden
- Koka 3-4 min och smaka av med salt
- Häll stuvningen över färsen och strö på ost och gratinera i 250° ca 5-10 minuter tills osten fått fin färg