räktoast

Ingredienser

• 3 hg oskalade räkor
• ½ hg champinjoner
• ½ syrligt äpple
• ½ dl hackad dill
• ½ dl gräddfil
• ½ dl majonnäs
• 4 skivor vitt bröd + smör
• 1 krm salt
• svartpeppar

Gör så här

1. Skala räkorna
2. Spara tolv till garnering
3. Skär resten i mindre bitar
4. Tvätta champinjonerna och skär dem och äpplet i små tärningar
5. Blanda gräddfilen och majonnäsen väl i en skål
6. Tillsätt räkhack, äpple, champinjoner och dill, rör om och smaksätt med salt och en aning nymald svartpeppar
7. Kantskär och smöra brödet, lägg räksalladen ovanpå och garnera med hela räkor och dillkvist