Räktoast
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Förrätt
Mängd: 12 portioner
Räktoast är smörstekt bröd med en röra av räkor, champinjoner, äpple, dill, gräddfil och majonnäs. En klassisk svensk förrätt.
Ingredienser
- 9 hg oskalade räkor
- 1½ hg champinjoner
- 1½ syrliga äpplen
- 1½ dl hackad dill
- 1½ dl gräddfil
- 1½ dl majonnäs
- 4 skivor vitt bröd + smör inte omräknad
- 3 krm salt
- svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala räkorna
- Spara tolv till garnering
- Skär resten i mindre bitar
- Tvätta champinjonerna och skär dem och äpplet i små tärningar
- Blanda gräddfilen och majonnäsen väl i en skål
- Tillsätt räkhack, äpple, champinjoner och dill, rör om och smaksätt med salt och en aning nymald svartpeppar
- Kantskär och smöra brödet, lägg räksalladen ovanpå och garnera med hela räkor och dillkvist