Räktoast
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Förrätt
Mängd: 14 portioner
Räktoast är smörstekt bröd med en röra av räkor, champinjoner, äpple, dill, gräddfil och majonnäs. En klassisk svensk förrätt.
Ingredienser
- 10½ hg oskalade räkor
- 1¾ hg champinjoner
- 1¾ syrliga äpplen
- 1¾ dl hackad dill
- 1¾ dl gräddfil
- 1¾ dl majonnäs
- 4 skivor vitt bröd + smör inte omräknad
- 3½ krm salt
- svartpeppar
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala räkorna
- Spara tolv till garnering
- Skär resten i mindre bitar
- Tvätta champinjonerna och skär dem och äpplet i små tärningar
- Blanda gräddfilen och majonnäsen väl i en skål
- Tillsätt räkhack, äpple, champinjoner och dill, rör om och smaksätt med salt och en aning nymald svartpeppar
- Kantskär och smöra brödet, lägg räksalladen ovanpå och garnera med hela räkor och dillkvist