Persikor, persikor under mandeltäcke

Kategori: Mat & Efterrätter Underkategori: Efterrätt Mängd: 15 portioner

Persikor under mandeltäcke är konserverade persikor som gräddas under ett luftigt täcke av ägg, socker och malen mandel. En snabb efterrätt med få ingredienser.

Ingredienser

1 stor burk persikor, ca 800 g inte omräknad
8 ägg
3¾ dl socker
380 g sötmandel

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Ugn: 200°
Låt persikorna rinna av väl
Mal mandeln
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda ner mandeln
Lägg persikorna i en smord ugnssäker form med den kupiga sidan uppåt, eller skiva dem
Bred över mandelsmeten
Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min
Servera med vispad grädde eller vaniljsås