Torsk med thaismak

Torsk med thaismak är torsk som pocheras i en sås av lök, vitlök, fiskbuljong, vitt vin, örter, sweet chilisås och grädde. Mild och lätt söt. Servera med ris.

Ingredienser

• 1,95 kg torskfilé
• 3½–6½ gula lökar
• 10 vitlöksklyftor
• 6½ dl vatten
• 6½ fiskbuljongtärningar
• 3½ msk olja
• 3¼ dl vitt vin
• 3½ msk provencalska kryddor (djupfrysta)
• 10 msk sweet chilisås
• 6½ dl matlagningsgrädde

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Skala och hacka löken och vitlöken
2. Koka upp vatten och buljongtärningar
3. Hetta upp olja i en vid panna
4. Fräs lök och vitlök några minuter
5. Häll i buljongen och låt den sjuda någon minut
6. Tillsätt vin, kryddor och sweet chilisås
7. Smaka av, det skall vara ganska stark smak
8. Rör ner grädden och låt den koka ihop någon minut
9. Skär fisken i bitar
10. Lägg dem i såsen och sjud på svag värme i ca 5 minuter
11. Servera med ris eller potatis