Torsk med thaismak
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 15 portioner
Torsk med thaismak är torsk som pocheras i en sås av lök, vitlök, fiskbuljong, vitt vin, örter, sweet chilisås och grädde. Mild och lätt söt. Servera med ris.
Ingredienser
- 2¼ kg torskfilé
- 4–7½ gula lökar
- 11½ vitlöksklyftor
- 7½ dl vatten
- 7½ fiskbuljongtärningar
- 4 msk olja
- 3¾ dl vitt vin
- 4 msk provencalska kryddor (djupfrysta)
- 11½ msk sweet chilisås
- 7½ dl matlagningsgrädde
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala och hacka löken och vitlöken
- Koka upp vatten och buljongtärningar
- Hetta upp olja i en vid panna
- Fräs lök och vitlök några minuter
- Häll i buljongen och låt den sjuda någon minut
- Tillsätt vin, kryddor och sweet chilisås
- Smaka av, det skall vara ganska stark smak
- Rör ner grädden och låt den koka ihop någon minut
- Skär fisken i bitar
- Lägg dem i såsen och sjud på svag värme i ca 5 minuter
- Servera med ris eller potatis