Torsk med thaismak
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 2 portioner
Torsk med thaismak är torsk som pocheras i en sås av lök, vitlök, fiskbuljong, vitt vin, örter, sweet chilisås och grädde. Mild och lätt söt. Servera med ris.
Ingredienser
- 300 g torskfilé
- ½–1 gul lök
- 1½ vitlöksklyftor
- 1 dl vatten
- 1 fiskbuljongtärning
- ½ msk olja
- ½ dl vitt vin
- ½ msk provencalska kryddor (djupfrysta)
- 1½ msk sweet chilisås
- 1 dl matlagningsgrädde
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Skala och hacka löken och vitlöken
- Koka upp vatten och buljongtärningar
- Hetta upp olja i en vid panna
- Fräs lök och vitlök några minuter
- Häll i buljongen och låt den sjuda någon minut
- Tillsätt vin, kryddor och sweet chilisås
- Smaka av, det skall vara ganska stark smak
- Rör ner grädden och låt den koka ihop någon minut
- Skär fisken i bitar
- Lägg dem i såsen och sjud på svag värme i ca 5 minuter
- Servera med ris eller potatis