Fisk à la thai
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Torsk
Mängd: 9 portioner
Fisk à la thai är vit fisk och wokgrönsaker i kokosmjölk med lime, sambal oelek och fiskfond, toppad med mango och koriander. Frisk och kryddig.
Ingredienser
- 1,35 kg wokgrönsaker
- 900 g fiskfilé
- 2¼ burkar kokosmjölk 400 ml
- 2¼ lime, juicen
- 2¼ tsk sambal oelek
- 2¼ msk konc. fiskfond
- 2¼ mango
- färsk koriander
Gör så här
Mängder i instruktionerna är inte omräknade.
- Lägg de frysta wokgrönsakerna i en låg vid gryta, typ traktörpanna
- Skär fiskfiléerna i ca 4 cm breda bitar
- Lägg dem över grönsakerna
- Blanda kokosmjölk med limejuice, sambal oelek och fond
- Häll såsen i traktörpannan
- Låt puttra i 8-10 minuter
- Skala kärna ur och tärna mangon
- Strössla mangotärningar och korianderblad över fisken
- Servera med nudlar